العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
طريقة عمل تشيز كيك
طريقة عمل تشيز كيك بالخوخ
- مكونات تشيز كيك بالخوخ ولا أرووع : - مكونات الكيك : - 3 بيضات. - كأس سكر. - مبشور ليمونة. - كأس طحين. - 1 خميرة الحلويات. - مكونات شراب السكر لسقي الكيك : - كأس سكر. - كأس ماء. - قطعة ليمونة حامضة. - مكونات الكريم : - 1 لتر كريمة الخفق (قشدة طرية créme fraiche) باااردة. - 8 حبات جبن مربع (أو 250غ جبن طري). - 2 علب ياغورت (زبادي). - علبة خوخ معلب. - 2 أوراق جيلاتين حلال, يمكن الإستغناء عنه. - لوز مقلي بدون قشر ومجروش. - لتزيين تشيز كيك بالخوخ : - خوخ مع شراب الخوخ. - 2 علب فلان (كريم كرميل بودرة). - قليل من السكر حسب الذوق. - طريقة عمل تشيز كيك بالخوخ : - يحضر الكيك: - يخلط بياض البيض جيدا حتى يتضاعف حجمه, ويترك جانبا. - ثم يخفق صفار البيض مع السكر حتى يتغير لونه, يضاف له مبشور الليمون ويخلط. - ثم يغربل الطحين مع خميرة الحلويات, ويضاف لخليط الصفار بالتناوب مع بياض البيض, مع الخلط برفق. - يفرغ في قالب كيك كبير, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 15 دقيقة. - يحضر شراب السكر من قبل: - يوضع السكر مع الماء وقطعة الليمون في قدر, ويترك ليغلي حوالي 5 دقائق. - يزال عن النار ويترك ليبرد تماما. -عند نضج الكيك يترك حتى يبرد ويوضع في صحن التقديم داخل إطار كبير, ثم يسقى بشراب السكر البارد. - ثم تحضر الكريمة. - تخفق الكريمة الباردة جيدا حتى يتضاعف حجمها. - ثم يخفق الزبادي مع الجبن ويضاف للكريمة, ويخلط برفق. - يضاف الجيلاتين المرطب في الماء البارد ويذاب في قدر مع قليل من الماء. (ويمكن الستغناء عن الجيلاتين). - ثم يضاف نصف كمية الخوخ المقطع واللوز ويخلط برفق. - تفرغ الكريمة فوق الكيك. مع محاولة تسوية الأطراف كي لا تتكون فراغات بعد إزالة الإطار. - ويوضع تشيز كيك بالخوخ في الثلاجة. - ثم تحضر الطبقة الأخيرة : - يطحن المتبقى من الخوخ مع (شراب الخوخ المتواجد بالعلبة) ويصفى, ثم يخلط مع بودرة كريم كراميل (فلان) وقليل من السكر, يوضع الخليط في قدر على النار, يترك ليغلي عدة ثواني. - ثم يزال عن النار ويحرك حتى يدفئ قليلا ثم يفرغ فوق التشيز كيك برفق بواسطة مصفاة. - يوضع التشيز كيك في الثلاجة ليلة كاملة قبل أن يقدم. - يزين تشيز كيك بالخوخ حسب الرغبة ويقدم.
|
#2
|
|||
|
|||
رد: طريقة عمل تشيز كيك
تحفه بجد
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |