العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | التقييم: | انواع عرض الموضوع |
#41
|
||||
|
||||
رغايف (مسمن بالكفتة)
المقادير
رغايف (مسمن بالكفتة) المقادير عجينة المسمن المعروفة —————- ربع كيلو دقيق ابيض نصف ملعقة ملح ماء للعجن نعجن العجين و يجمع بقليل زيت و يكور و يترك يرتاح قليلا ليسهل تبسيطه حشوة المسمن ********* ربع كيلو كفتة بصلة مشلضة قليل ثوم جزرة مبشورة كوسة مبشورة قزبر و معدنوس مفروم قليل زيت ابزا ر -شوية اسكنجبير – ملح – قليل كمون الطريقة توضع البصل و الثوم مع الزيت الاول و يدبل ثم نظيف عليه المقادير الاخرى و يترك يطبخ بعد ما تجهز الحشوة نبسط العجينة بقليل من الزيت و تحشى بالعقدة و تغلق بالطريقة التي تحبين و توضع في المقلاة و تقلب على الجانبين حتى تتحمر أو ندخلها الفرن
|
#42
|
||||
|
||||
طاجين المركاز أو الصوصيص
المقادير :
< ملعقة من زيت الزيتون < 300 غرام من السجق (صوصيص مركاز) < كوب من صلصة الطماطم < نصف كوب من الزيتون الأسود < 4 بيضات < ملعقة من البقدونس المقطع جيدا طريقة التحضير : < في إناء، يمزج زيت الزيتون مع الصوصيص يوضع الصوصيص على مشواة لمدة لا تزيد عن دقيقة (يجب أن لا ينضج الصوصيص بشكل كامل، كما أن المشواة تضيف نكهة خاصة للصوصيص) يوضع طاجين لشخصين على حرارة منخفضة وتضاف إليه صلصة الطماطم والصوصيص ويرش فوقهما الزيتون الأسود وتترك لخمس دقائق. ما أن يبدأ الخليط بالغليان حتى تضاف البيضات الأربع وتترك إلى أن تنضج لمدة خمس دقائق تقريبا. يرش على الطبق النهائي بعض أوراق البقدونس ويقدم الطاجين.
|
#43
|
||||
|
||||
بريوات (سمبوسة)الكبدة
المقادير 200غ كبدة، -400غ بصلة، -1خيزو كبيرة محكوكة، -معدنوس، -إبزار ، -ملح، -100غ فيرمسيل، -زبدة، – زيت، -750غ ورقة. الطريقة شلضي البصلة طريفات صغار قسميهم على 2 النصف الأول زيدي عليه الكبدة طريفات صغار الزيت الزبدة وضعيهم على النار يتشحروا ملي تطيب زيدي الملح الإبزار المعدنوس ثم تطفي العافية و صفيها من الزيت و خليها تبرد ثم طحنيها. كبي الماء طايب على الفرمسيل و خليها 10د ثم صفيها و قطعيها رقيقة، زيدي عليها النصف الثاني البصل وضعيها فوق النار مع الزيت و الزبدة خيزو محكوك رقيق ديها و جيبيها فوق العافية ثم طفي عليها صفيها من الزيت وخلطيها مع الكبدة بعد ذلك طوي البريوات مثلثات أو طوال و دخليهم للفرن الساخن على نار معتدلة.
|
#44
|
||||
|
||||
رولات الدجاج المدخن
رولات الدجاج المدخن
الحشوة كاشير مقطع مرتديلا مربعات فورماج احمر مقطع علبة تون زيتون اخضر مقطع تلف كما في الصورة باعواد المطبخ سلطة الخس بنفس الحشوة
|
#45
|
||||
|
||||
بريوات رمضان بالكوكاو (الفول السوداني) بالصور
بريوات بالكوكاو (الفول السوداني)
تجهز غالبا في رمضان كبديل عن برويات اللوز وتقدم مع الشباكية المغربية 500 غ كاوكاو (فول سوداني) يسلق ويقلى في الزيت ويطحن جيدا 3 م ك سكر بودرة 3 م ك ماء الزهر 3 م ك زبدة مذابة 1 م ك قرفة (دارسين) ورقة البسطيلة (كلاش) عسل أو قطر زبدة مذابة مع الزيت لدهن الورقة دقيق مخلوط مع الماء للصق الورقة جنجلان للزينة الطريقة: يخلط الفول السوداني مع الزبدة والقرفة والسكر وماء الزهر جيدا حتى يتماسك تقطع ورقة البسطيلا على شكل طولي وتدهن بخليط الزبدة والزيت ثم نضع كويرة من الحشوة وتلوى حتى نحصل على مثلث ويلصق بخليط الدقيق والماء ويمكن أن تقطع ورقة البسطيلاإلى قطع صغيرة وتدحرج فيها الكويرة حتى تتغطى ويوضع الكل في صينية الفرن وتدهن البريوات بالزبدة المذابة وتفرن حتى تتحمر ثم توضع مباشرة في العسل أو القطر وترش بالجنجلان (السمسم) وتقدم بالصحة والعافية
|
#46
|
|||
|
|||
تبارك الله عليك دائما مميزة
|
#47
|
||||
|
||||
شكرا ليك شهرزاد
|
#48
|
||||
|
||||
|
#49
|
||||
|
||||
حلوة البالميى
المقادير : 500غ من العجينة المورقة 200غ من السكر(سنيدة) 1 بيضة كاسان من القشدة الطرية ملعقة من الفانيلا ملعقتان من السكر الناعم مقادير العجينة المورقة : 500غ من الطحين الابيض 300غ من الزبدة (مركرين) نصف ملعقة صغيرة من الملح كاس شاي من الماء البارد ملعقة صغيرة من الخل الطريقة: كيفية تهييء العجينة المورقة : في صحن كبير يجوف الطحين ويوضع في وسطه الملح والخل يخلط الكل جيدا للحصول على عجينة صلبة تلف العجينة في قطعة من البلاستيك المزيت مدة نصف ساعة بعدها تمدد بالدلاك اليدوي فوق قليل من الطحين المرشوش في الطاولة تقطع الزبدة الى عدة مربعات صغيرة تصفف فوق العجينة بكاملها تطوى العجينة الى 24 طية حيث تمدد بالدلاك بعد كل 6 طية متساوية(من اعلى الى اسفل 6 ومن اسفل الى اعلى 6 ثم من اليمين الى الشمال 6 ومن الشمال الى اليمين6) توضع في مكان بارد مغطاة بقطعة مزيتة من البلاستيك او في الثلاجة مدة4 ساعات على الاقل قبل استعمالها ينبغي رش الطاولة بقليل من الطحين عند استعمالها لتمديدها بالدلاك كيفية التهييء النهائية : فوق صفيحة خشبية مرشوشة بالطحين توضع العجينة المورقة تمدد بالدلاك على شكل مستطيل عرضه 20 سنتيمتر وطوله 30 سنتيمتر تخفق البيضة وتطلى العجينة بالبيض تلوى العجينة من ضلعي عرض المستطيل الى ان تصل الى وسط العجينة تقطع الى دوائر تفند كل واحدة منها في السكر الناعم توضع في صفيحة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين توضع مدة 5 دقائق في فرن معتدل الحرارة الى ان يتورد لونها بالصحة والعافية
|
#50
|
||||
|
||||
المسمن بالعسل والزبدة المقادير:
500 غ من الدقيق الابيض 500غ من دقيق القمح ملعقة صغيرة من الملح كيس من خميرة الحلوى الماء الدافى لجمع العجين نصف زلافة زيت ونصف الاخر زبدة مدابة الحشوة: زلافة سنيدة نصف زلافة سميدة رقيقة الطريقة:تعجن العجين بالمقادير المدكورة جيدا ونحضر منها كويرات صغيرة ونحتفط بها جانبا نمدد الكويرة بخليط الزيت والزبدة حتى نحصل على ورقة من العجين رقيقة نرشها بالسنيدة واللوز المطحون ثم نثني الجوانب الاعلى والاسفل تم اليمين واليسار حتى نحصل على مربع ندهنه بالزيت والزبدة ونحتفظ به جانبا ناخد كويرة اخرى نمددها على شكل ورقة وندهنها بالزيت والزبدة ثم نرشها بالسندة واللوز نضع وسط المربع المسمنة المحضرة من قبل ونثني الجوانب نعمل مثل هده الطريقة الى الاخير ثم نضع في صينية كبيرة نغطيها بالثوب نضيف حتى تخمر ندهنها جيدا بالزبدة ثم تدخل الى الفرن على درجة 180 حتى تتحمر تقدم مزينة بالعسل والزبدة المذابة ثم تقطع وتقدم مع الشاي
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 5 ( الأعضاء 0 والزوار 5) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |