العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | التقييم: | انواع عرض الموضوع |
#201
|
||||
|
||||
|
#202
|
||||
|
||||
الدنجال بالصوصيص في الفران
المكونات نص كيلو دنجال مقطع شرائح طويله نص كيلو صوصيص صلصة طماطم مع ملعقة مركز طماطم قزبر ومعدنوس مفرومين زيت زيتون ملح ابزار خرقوم ثوم مهروس فورماج -جبن- شرائح للسندويشات الطريقه تدهن شرائح الدنجال بقليل من الزيت والملح وتدخل الفرن تشوى بدل القلي نتبل الصوصيص بالثوابل والقزبر والمعدنوس والثوم نلف كل شريحه دنجال بالصوصيص في صينيه الفرن نصب صلصة الطماطم ونضع الصوصيص والدنجال كما في الصورة نصفف شرائح جبن السندويشات فوق لفائف الدنجال والصوصيص وندخلها الفرن وتقدم عذرا لان باقي صور مراحل التحضير ضاعت مني
|
#203
|
||||
|
||||
كسكسو بالدشيشة
كسكسو بالدشيشة المقادير : < كيلو سميدة الدشيشة < كيلو من لحم < 300 غ من كل من < جزر/لفت /بصل / قرع أخضر/ لفت اصفر < 500 غ طماطم < باقة من البقدونس والقزبر < حبتا فلفل حار < 6 ملاعق زيت زيتون < نصف ملعقة صغيرة زعفران حر < القليل من الزعفران العادي < ملعقة صغيرة زنجبيل < ملح < إبزار < سمن طريقة التحضير : < ضعي قطع اللحم مع البصل المقطع و3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في البرمة، أضيفي الزعفران الحر والعادي والملح والإبزار و4 لترات من الماء واتركي جميع العناصر تطهى وعند الغليان، أضيفي باقة البقدونس والقزبر. ضعي الدشيشة في قصعة ورشي 3 ملاعق زيت زيتون وافركي براحة اليد ثم أفرغي نصف لتر ماء واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم ضعيها في الكسكاس لمدة 20 دقيقة. < أزيلي الكسكاس وافرغي الدشيشة في قصعة، وأضيفي اللفت والقرع المقطع إلى أرباع والجزر واللفت المقشرين والمقطعين إلى أنصاف والطماطم المقطعة إلى أرباع واخفضي من درجة الحرارة إلى الهادئة. رشي الماء البارد على الدشيشة وافركيها براحة اليد، ثم أعيديها إلى الكسكاس، وقبل تمام النضج أضيفي الفلفلة الحارة. أفرغي الدشيشة في قصعة وأضيفي السمن وامزجيهما معا، صففي الدشيشة في طبق التقديم ضعي اللحم في الوسط وزيني بالخضر واسكبي المرق حسب الرغبة وقدمي الدشيشة السوسية ساخنة.
|
#204
|
||||
|
||||
طاجين اللحم بالبسباس والزبيب والمشماش والبرقوق
طاجين اللحم بالبسباس والزبيب والمشماش والبرقوق المقادير: كيلو لحم ديال الغنمي ربطة المعدنوس 3بصلات صغار بسباس مقطع مشماش, زبيب,برقوق العطرية: ملح, ابزار, سكينجبير, معلقة من عطرية المروزيه, زعفران حر, خرقوم بلدي, , زيت بلدية ورومية , لتعسيل البرقوق والمشمش اعوادقرفة,4 قطع صغيرة سكر نضع اللحم والثوابل والبصل في الطاجين مع نصف كوب ماء وبعد ما يطيب اللحم نصف طيبة نزيدو البسباس ونضع الزبيب نعسل البرقوق و المشماش ونضيفه للطاجين ونقدمه
|
#205
|
||||
|
||||
الطنجية المراكشية
الطنجية المراكشية : طنجية باللحم المقادير لكيلو فقط لحم 1 كلغ من اللحم 50 غ من السمن مدوب زعفران كمون ثوم “مصير” كأس ماء من الحجم الصغير 50غ من السمن مدوب/1كلغ من اللحم مدة الطهي: 3 / 4 ساعات
|
#206
|
||||
|
||||
كسكس بيضاوي’الدار البيضاء’
المقادير: * 1 كلغ من الكسكس - * 1 كلغ من اللحم - * كأس شاي زيت - * بصلتان مقطعتان طوليا - * الملح حسب الذوق - * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) - * ملعقة صغيرة زعفران - * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) - * نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) * نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) - * نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) - * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) - * نصف كلغ من الفول الأخضر - * نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) - * نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) - * باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره - * الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) - * 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا . الطريقة: طريقة تحضير الكسكس * يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا. * يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة). * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها. * عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. * يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا. * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. طريقة تحضير مرق الكسكس * توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة. * يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار. * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا. * تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية ملاحظة في هذه الوصفه استعملت السلاوي والفول اخضر ويمكن الاستغناء عن بعض الخضر وتعويضها بما تحبينه
|
#207
|
||||
|
||||
بغرير بالعسل
المقادير: 500 غ سميد ناعم جدا 3 أكواب ماء ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية قليل من الملح التعسيلة : زيت ارغان 4 ملاعق من العسل طريقة التحضير: 1 . 1. تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي 2. تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى بالزبد 3. تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة. 4. عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب . 5. وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم. 6. في مقلاة نذيب العسل وزيت ارغان و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم . 7. تقدم مع الحرشة ( الوصفة السابقة )و الشاي. 8. يمكن الاحتفاظ بها لمدة شهر في الفريزر و الطريقة تأخذين صحن كبير و تضعين فوقه ورق نيلون الغذائي ثم تصففين البغرير واحدة بجنب الأخرى حتى لا تلتصق فيما بينها بعد التجميد ثم تضعينها في المجمد في اليوم التالى تزيلين البغرير برفق و تجعلينه في علبة أو نايلون .قبل الاستعمال بنصف ساعة تخرجينها من المجمد ثم بعد النصف ساعة توضع في الفرن الدافئ و تعسل. قدمته مع اتاي بالصحة والراحه هذا مع العسل وزيت ارغان
|
#208
|
||||
|
||||
الشعرية بالكروفيت
شعرية+مطيشةمحكوكة+شوية تحميرة+ابزار+سكنجبير+ملح+قزبور+معدنوس+ كنور+كروفيت فلفلة حلوة حمراء ورقة سيدنا موسى نضع الكروفيت مع الثوابل والفلفلة والمطيشة يتشحرو مع التحريك ونضيف الماء حتى يغلى وتضاف الشعرية مع التحريك حتى تختار
|
#209
|
||||
|
||||
يشهو يعطيك الصحة
|
#210
|
||||
|
||||
مرسي ساريه
الف شكر
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |