كاندى
27-09-06, 05:20 PM
المقادير :
كيس مكرونة بن نص كيلو
2كوب لبن
2ملعقة دقيق كبيرة
بصلة كبيرة مفرومة
2ملعقة سمن كبيرة
الطريقة:
1-يتم سلق المكرونة فى كمية مناسبة من الماءوالزيت وبعد النضج تترك فى المياه دون شطف
2-يتم عمل العصاج (اللحم المفروم) عن طريق تحمير البصلة المبشور تحمير بسيط دون ان يصفر لونهويتم اضافة اللحم المفروم والملح والتوابل وكمية من الماء حتى ينضج ويرفع
3-يتم عمل الصلصة البيضا او البيشاميل كالتالى:
نضع فى اناء عميق السمن ونتركه لحطة حتى يسخن ثم يضاف الدقيق حتى ينضج الدقيق يعنى تحسى انه لون بدأ يتغير من غير مايصفر
ثم ضيفى اللبن كله دفعة واحدة (وراعى ان اللبن يكون مش بارد يكون درجة حرارته عادية)
اخفضى النار واستمرى فى التقليب حتى يمتزج الخليط كله
ملحوظةةة : لو لاحظتى ان الدقيق بيكلكع معاكى وانتى بتحطيه فى السمن زودى السمن هتلاقيه يفك
وقلبى حتى يتجانس المزيج بس من غير مايتقل يعنى قبل مايتقل اطفى عليه النار بحيث يكون لين
4-ودى حتة الاضافة بتاعتى انا :hgfyhg14k
هاتى حلة وضعى فيها المكرونة كلها والعصاج كله ومعلقتين من الصلصة البيضا اللى عملتيهاوقلبى كله مع بعضه
وبعدين هاتى صينية وضعى كل الخليط فيها وضعى البيشاميل (الصلصة البيضا) على الوجه... مع امكانية اضافة بيضا مضروبة على الوجهلتعطيها اللون المحبب لها... ووزعيها كويس بحيث تغطى الوجه كله
............ بس كدة ودخليها الفرن بس تكونى مسخناه الاول
وبالف هنا وشفا
ملحوظة : حتى تتجنبى ان المكرونة تلزق فى الصينية ادهنى الصينيه اما زيت او ملعقة بيشاميل
(qq55) (qq55)
(sfsdfsd) (qq133)
كيس مكرونة بن نص كيلو
2كوب لبن
2ملعقة دقيق كبيرة
بصلة كبيرة مفرومة
2ملعقة سمن كبيرة
الطريقة:
1-يتم سلق المكرونة فى كمية مناسبة من الماءوالزيت وبعد النضج تترك فى المياه دون شطف
2-يتم عمل العصاج (اللحم المفروم) عن طريق تحمير البصلة المبشور تحمير بسيط دون ان يصفر لونهويتم اضافة اللحم المفروم والملح والتوابل وكمية من الماء حتى ينضج ويرفع
3-يتم عمل الصلصة البيضا او البيشاميل كالتالى:
نضع فى اناء عميق السمن ونتركه لحطة حتى يسخن ثم يضاف الدقيق حتى ينضج الدقيق يعنى تحسى انه لون بدأ يتغير من غير مايصفر
ثم ضيفى اللبن كله دفعة واحدة (وراعى ان اللبن يكون مش بارد يكون درجة حرارته عادية)
اخفضى النار واستمرى فى التقليب حتى يمتزج الخليط كله
ملحوظةةة : لو لاحظتى ان الدقيق بيكلكع معاكى وانتى بتحطيه فى السمن زودى السمن هتلاقيه يفك
وقلبى حتى يتجانس المزيج بس من غير مايتقل يعنى قبل مايتقل اطفى عليه النار بحيث يكون لين
4-ودى حتة الاضافة بتاعتى انا :hgfyhg14k
هاتى حلة وضعى فيها المكرونة كلها والعصاج كله ومعلقتين من الصلصة البيضا اللى عملتيهاوقلبى كله مع بعضه
وبعدين هاتى صينية وضعى كل الخليط فيها وضعى البيشاميل (الصلصة البيضا) على الوجه... مع امكانية اضافة بيضا مضروبة على الوجهلتعطيها اللون المحبب لها... ووزعيها كويس بحيث تغطى الوجه كله
............ بس كدة ودخليها الفرن بس تكونى مسخناه الاول
وبالف هنا وشفا
ملحوظة : حتى تتجنبى ان المكرونة تلزق فى الصينية ادهنى الصينيه اما زيت او ملعقة بيشاميل
(qq55) (qq55)
(sfsdfsd) (qq133)