قمران2000
25-04-06, 01:05 PM
الـزربـيــان الـعـدنـي
الـــمـــقــاديـــــــر:-
/ 2 كيلو لحم بالعظام قطع متوسطةالحجم
4 / أكواب أرز بسمتي
4 / حبات بصل متوسطة الحجم
5حبات بطاطس مقشرةصحيحة
ثوم الكمية حسب الرغبة
/ 3 اكواب زبادي
زيت / سمــن
ملح / بهارات مطحونه
بهارات صحيحة : هيل – قرنفل- كمون –ورق غار
فلفل اسود – جوز طيب
زعفــران
صباغ الارز (لون) عقدة صفراء
الـــــطـــريــــقــــــــــة:-
*ينقع الارز لمدة ساعة كامله بالماء.
* ينقع الزعفران بالماء.
* ينقع صباغ الارز بالماء (الماء على حسب الكمية)
* يقطع2 بصل شرائح طويلة ويقلي بالزيت حتى يصفر لونه يقلي اللحم بالزيت مع 2 بصل ونضيف قليل من الملح
على نار هادئة حتى ينشف ماء اللحم نضيف البهارات المشكله والزبادي والثوم والبطاطس والزعفران ويبقى على نار هادئة حتى ينضج اللحم .
* يغلي ماء في حله مع البهارات والملح الـى درجة الغليان
ثم نضيف الارز الى الماء المغلي الى أن ينضج نصف نضج (الارز) ثم نسكبه في المصفاة لشخل الماء عن الأرز.
* يضاف الارز الى اللحم والبطاطس والزبادي ونرش علية الزيت أو سمن (على حسب الرغبة ) كذلك صبـــاغ الارز والبصل المقلي ويبقى على نار هادئة الى أن ينـــضج اللحم والارز.
بالهناء والشفاء
وقريبا سنضيف وجبات مع الصور لوجبات شعبيه وحلويات ومخللات ( عشار ) مفلفل ....
طبعا الطريقه منقوله
وتقبلوا تحيات
أخــــوكــــم / قمران2000
الـــمـــقــاديـــــــر:-
/ 2 كيلو لحم بالعظام قطع متوسطةالحجم
4 / أكواب أرز بسمتي
4 / حبات بصل متوسطة الحجم
5حبات بطاطس مقشرةصحيحة
ثوم الكمية حسب الرغبة
/ 3 اكواب زبادي
زيت / سمــن
ملح / بهارات مطحونه
بهارات صحيحة : هيل – قرنفل- كمون –ورق غار
فلفل اسود – جوز طيب
زعفــران
صباغ الارز (لون) عقدة صفراء
الـــــطـــريــــقــــــــــة:-
*ينقع الارز لمدة ساعة كامله بالماء.
* ينقع الزعفران بالماء.
* ينقع صباغ الارز بالماء (الماء على حسب الكمية)
* يقطع2 بصل شرائح طويلة ويقلي بالزيت حتى يصفر لونه يقلي اللحم بالزيت مع 2 بصل ونضيف قليل من الملح
على نار هادئة حتى ينشف ماء اللحم نضيف البهارات المشكله والزبادي والثوم والبطاطس والزعفران ويبقى على نار هادئة حتى ينضج اللحم .
* يغلي ماء في حله مع البهارات والملح الـى درجة الغليان
ثم نضيف الارز الى الماء المغلي الى أن ينضج نصف نضج (الارز) ثم نسكبه في المصفاة لشخل الماء عن الأرز.
* يضاف الارز الى اللحم والبطاطس والزبادي ونرش علية الزيت أو سمن (على حسب الرغبة ) كذلك صبـــاغ الارز والبصل المقلي ويبقى على نار هادئة الى أن ينـــضج اللحم والارز.
بالهناء والشفاء
وقريبا سنضيف وجبات مع الصور لوجبات شعبيه وحلويات ومخللات ( عشار ) مفلفل ....
طبعا الطريقه منقوله
وتقبلوا تحيات
أخــــوكــــم / قمران2000