الرجاء دخول السنعات فقط

[روح العالم]

سلام للحلوات

حبيت أسالكن عن خلطةالتغطية بروستد حق الطازج اللي تقرمش وش هي ؟





السؤال الثاني :



وش سبب تشقق وجه الكيكة أناتشقق معي إذاكانت بس بالكاكاو؟



ياليت اللي تعرف ماتبخل علي بالإجابة

[شيخة الكعبي]

خلطة بروستد
http://a****web.com/images/****images/****010.jpg

المقادير:

دجاجتين-5بيضات-5فصات ثوم-3 حبات فلفل حار خضر- ملعقة ونص خل تفاح - ربع ملعقة كركم - ملعقة صغيرة فلفل اسود- ملعقة صغيرة كمون - ملح حسب الرغبة - بقسماط اوخبز توست مفتت في الخلاط - زيت للقلي .
الطريقة:

-يقطع الدجاج قطع صغيرةالجناح لوحدة والصدر قسمين والفخذ قسمين يقطع من المفصل والساق لوحدة ثم ينخل عن الماء -يخلطالبيض والثوم والفلفل الاخضر والخل والكركم والفلفل الاسود والكمون والملح { في الخلاط} - ينقع الدجاج في الخلطة لمدة ربع ساعة تقريبا ثم يغطى بالبقسماط او خبز التوست المفتت في الخلاط ثم يقلى في زيت تم تسخينة ثم قبل وضع الدجاج تقصر النار وتجعل هادئة ونضع الدجاج ونغطية حتى يبدأ يتحمر ثم نقلبة حتى يتحمر وبالهنا والشفاء



السؤال الثاني أترك اجابته للجمهور لاني ماعرف

:)

[دلع عيني دلع]

وش سبب تشقق وجه الكيكة أناتشقق معي إذاكانت بس بالكاكاو؟

يمكن تزيدين وقت خفق البيض ويخلي الوجه يتشقق ..:

اخفقي الخليط بس لاتطولين مره ..:

اتوقع كذا السبب وان شاء الله يساعدونك البقيه


:)

[ليل وقمره]

سلااااااااااا يا اخوات
سبب تشقق الكيك اثناء الخبز يرجع للأسباب التاليه
1)ثقل العجين يجب ان يكون متوسط الكثافه لا خفيف ولا ثقيل
2)زيادة كمية الزيت
3)زيادة كمية السكر
4)عدم توازن كمية الماده الرافعه البكنج بودر او الحميره
5) زياده حراره الفرن كيث يجفف السطح وهو لسه من الداخل ني فا عنما ينتفح مع درجه الحراره يقوم بشق السطح لخروج الهواء
ودمتم سالمين .

[روح العالم]

تشككككككككككككككككرات حبيباتي على هالمعلومات ربي لايحرمني منكم