شيخة الكعبي
31-08-05, 04:08 AM
بسم الله الرحمن الرحيــم
المقادير
3 حبات باذنجان متوسطة الحجم - عصير ليمونة
ربع كوب طحينية - ملح -سن ثوم
الطريقة
نضع الباذنجان في طبق خاص بالفرن ونشويه حتى ينضج (( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جدا ))
نتركها جانبا حتى تبرد ثم نقطعها إلى نصفين ونخرج لب الباذنجان عن القشرة يمكن الاستعانة بالملعقة
http://www.3roos.com/upload/19s-ss.jpg
نكمل باقي حبات الباذنجان وبعدها نقوم بوضعه في طبق وندقه بمدقة الثوم حتى يتفكك عن بعضها ( يمكنك قبل هذه الخطوة فرم الباذنجان قليلاً لتسهيل العملية عليكي )
http://www.3roos.com/upload/20s-ss.jpg
في وعاء نضع الطحينية وعصير الليمون والملح ونمزجهم جيدا مع بعضهم
ونضيف عليهم قليل من الماء بمقدار ملعقة أو ملعقتين ونخلطهم معا
والآن نقوم بسكبهم على الباذنجان ونخلطهم معا جيدا ثم نضعه في طبق التقديم
http://www.3roos.com/upload/21s-ss.jpg
بالهنـــا والشــفــا @
المقادير
3 حبات باذنجان متوسطة الحجم - عصير ليمونة
ربع كوب طحينية - ملح -سن ثوم
الطريقة
نضع الباذنجان في طبق خاص بالفرن ونشويه حتى ينضج (( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جدا ))
نتركها جانبا حتى تبرد ثم نقطعها إلى نصفين ونخرج لب الباذنجان عن القشرة يمكن الاستعانة بالملعقة
http://www.3roos.com/upload/19s-ss.jpg
نكمل باقي حبات الباذنجان وبعدها نقوم بوضعه في طبق وندقه بمدقة الثوم حتى يتفكك عن بعضها ( يمكنك قبل هذه الخطوة فرم الباذنجان قليلاً لتسهيل العملية عليكي )
http://www.3roos.com/upload/20s-ss.jpg
في وعاء نضع الطحينية وعصير الليمون والملح ونمزجهم جيدا مع بعضهم
ونضيف عليهم قليل من الماء بمقدار ملعقة أو ملعقتين ونخلطهم معا
والآن نقوم بسكبهم على الباذنجان ونخلطهم معا جيدا ثم نضعه في طبق التقديم
http://www.3roos.com/upload/21s-ss.jpg
بالهنـــا والشــفــا @