اللحم بالمشماش والكركاع والزبيب واللوز

[ام أيمن]

المقادير

2 كيلو لحم فخدالغنم

2 بصلات كبار مقطعين صغار

مشماش جاف

كركاع للزينه

زبيب منقوع

لوز مقلي


معدنوس

ملعقة صغيرة سمن بلدي

زيت

ثوم

ملح

ابزار




سكنجبير

مروزية ( مجموعة اعشاب مغربية من ضمنها الهيل )


زعفران

نتبل اللحم بهذا الخليط ونضيف كاس صغير ماء ليتشرب اللحم مزيج الثوابل



http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05142.jpg






نضعه يتقلى على النار مع التقليب المستمر

انا اخترت طبخه على الفحم لان المذاق يختلف


http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05143.jpg




نضيف البصل ونتركه حتى يتحمر

نضيف مقدار من الماء كافي لنضج اللحم

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05144.jpg

نضيف مقدار من الزبيب عند قرب نضوج المرق ويكون منقوع مسبقا في الماء


الى حين الانتهاء من اعدااد المرق

ناخذ مقدار من المشمش الجاف وننقعه في الماء

ثم نضعه في اناء مع قليل من الماء على النار ونتركه ينضج حتى يجف من الماء نضيف ماء الزهر وملعقة زبدة وملعقة سكر بودرة

او لمن يحب مذاق القرفة مع ملعقة عسل








ناخذ كمية من اللوز نسلقه في المار ونقشره وننشفه من الماء

ثم نقليه في زين غليان للزينة

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05150.jpg




نصفف اطراف اللحم ونضع المشمش من فوق ونزينه بالكركاع (عين الجمل) واللوز


بالصحة

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05152.jpg

[ام علاوووي]

شكله روعه مع الخبز


يعطيك العافيه على الموضوع

[ام أيمن]

مشكورة ام علاوي


دائما مثل هالاطباق بالمغرب تقدم مصحوبة بالخبز

[مدرين]

http://khaled878.jeeran.com/nooodi.gif

[ام أيمن]

الشكر لك مدرين

سعدت بردك

[زهرة المغرب]

طجين حلو بالفواكه الجافة شكرا تبارك الله عليك

[ام أيمن]

الله يبارك فيك اختى زهرة
لهلا يخطيك

[amal benani]

الله شكلو رائع

تبارك الله عليك دخت والله

[حسن خليل]

باين عليها طبخة تشهي وتفتح النفس

كل الشكر والتقدير أختي مذهلة على هذه الطبخة المميزة

[ام أيمن]

الله شكلو رائع

تبارك الله عليك دخت والله


شكرا لك امال

زيدي بسم الله

متحشميش(vv)

[ام أيمن]

باين عليها طبخة تشهي وتفتح النفس

كل الشكر والتقدير أختي مذهلة على هذه الطبخة المميزة


الشكر لك ابو خليل

والطعم رهيب ويمكن اروع من الشكل(qq115)

[amal benani]

متحشميش هههههههههههههه شكون انا هههههههههههههههههههه


شكرا احبيبة والله محاشمة

[ام أيمن]

انت خصنا نقولو ليك حشمي هههههههههه