نجوم النهار
14-12-04, 03:52 PM
المقادير :
ثلاث كأسات دقيق. بيضه ملح . كأس ماء للعجن. الحشوه : نصف كيلو لحم مفروم.أربع حبات بصل مفروم. ملح فلفل أسود بهارات .
(qq133)
طريقة العمل :
يخلط الدقيق والملح والبيضه ويعجن بالماء حتى نحصل علي عجينه مرنه تغطي وتترك لمده ساعة. يخلط البصل واللحم والملح والبهارات والفلفل وتقلب مع بعض. تقطع العجينه بحجم صفار البيضة. تؤخذ كوره من العجين وتفرد وتوضع فيها ملعقة حشو وتلف مثلثات أو مربعات. يوضع ماء وملح بقدر المنتو الخاص وهو عبارة عن قدرين فوق بعض العلوي مخرم ترص فيه حبات المنتو وترش بقليل من الماء البارد وتترك لتنضج علي البخار حوالي ساعة.
(qq55)
ثلاث كأسات دقيق. بيضه ملح . كأس ماء للعجن. الحشوه : نصف كيلو لحم مفروم.أربع حبات بصل مفروم. ملح فلفل أسود بهارات .
(qq133)
طريقة العمل :
يخلط الدقيق والملح والبيضه ويعجن بالماء حتى نحصل علي عجينه مرنه تغطي وتترك لمده ساعة. يخلط البصل واللحم والملح والبهارات والفلفل وتقلب مع بعض. تقطع العجينه بحجم صفار البيضة. تؤخذ كوره من العجين وتفرد وتوضع فيها ملعقة حشو وتلف مثلثات أو مربعات. يوضع ماء وملح بقدر المنتو الخاص وهو عبارة عن قدرين فوق بعض العلوي مخرم ترص فيه حبات المنتو وترش بقليل من الماء البارد وتترك لتنضج علي البخار حوالي ساعة.
(qq55)