خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل** بالصور

[... بنت الجنوب ...]

المقادير

- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)

http://www.msa7a.net/pic/uploads/8aa7167421.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.

http://www.msa7a.net/pic/uploads/2de35503ec.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف

http://www.msa7a.net/pic/uploads/b23b8658b7.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

هنا جهزت الاضافات

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)

http://www.msa7a.net/pic/uploads/42f408b4c2.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )

http://www.msa7a.net/pic/uploads/cc9d53f098.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

انتبهى معى
الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون

http://www.msa7a.net/pic/uploads/e7598a7416.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

هذه الصورة بعد الخبز ، عند اخراجك الرغيف من الفرن اقلبيه
على طول على قطعه من القماش وغطيه ،،
حذارى اخواتى من وضع الرغيف الساخن بأى كيس نايلون ،
او وعاء ميلامين ،لأن تنتج عنه مواد مسرطنه -حفظنا الله واياكم من كل سوء-

http://www.msa7a.net/pic/uploads/f8b818fc1d.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون

http://www.msa7a.net/pic/uploads/db9ced478d.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

هذه النتيجه بعد الخبز

http://www.msa7a.net/pic/uploads/ac87a2bc89.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك

http://www.msa7a.net/pic/uploads/b64b991bf3.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

http://www.msa7a.net/pic/uploads/48a2f2008d.jpg (http://www.msa7a.net/pic)

م
صحه وهنا

[الهنـوف]

صحت يمينك يالغاليه

[ღ( ـآحـٍلآمً فُـًٍتــىًღ]

http://alfrasha.com/up/12653013071411644944.gif

[*أسيرة الذكرى*]

تسلم ايديك
:)

[... بنت الجنوب ...]

http://www.s77.com/up/up9/ea833d5bdf.gif

[ربما أكون]

ماشاء شكله وااااااااااااااااااااااو
يسلمووووووو

[ام فارس2]

v,رووووعة ابحفظها عندي

[أميرة الأيام]

يعطيك العافيه
خبز ولا اروع منه

[نسنوسة]

وااااااااااو


تسلم يدك

[هدب]

دائما رووووعة عزيزتي


http://www.phroon.com/up/file3/0_62498011754749190.gif

[... بنت الجنوب ...]

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0165.gif

[بسومة]

يسلموا

[... بنت الجنوب ...]

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0165.gif

[*أسيرة الذكرى*]

تسلم الأيــادي

شكــرا لــك

:)

[... بنت الجنوب ...]

http://www.falntyna.com/img/data/media/11/27_1169589044.gif

[بنت بن خيخي]

واوووووووووووووووووووووووووووووووو
تسلم يديك

[... بنت الجنوب ...]

http://www.s77.com/up/up9/ea833d5bdf.gif

[د0غاده]

يعطيك العافيه

[... بنت الجنوب ...]

http://www.falntyna.com/img/data/media/11/27_1169589044.gif

[د0غاده]

يعطيك العافيه

[... بنت الجنوب ...]

http://www.uae-up.com/up2/uploads/c2b2860abf.gif

[ريمييييييه]

يعطيك العافيه

[سنى البدر]

روعة

تسلم الايادي

[راعي الشاص2008]

تسلم ايديكي

[أم أديم]

الله يعطيك العافيه

:)

[شكشكه خليجيه]

بصراحه يابنت الجنوب ابدعتي بارك الله فيك ست بيت والنعم

[... بنت الجنوب ...]

http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/12494/14743/212927.gif

[راعي جلاده]

جـــعـــلـــه مـــهـــابـــط الـــعـــفـــا

وجـــزاك الـــلـــه شـــكـــراً

[سفير شمر]

الله يعطيك العافيه على هالخبزز الحلوووو

[مجنونة قصيمي]

يعطيك العافيه حبيبتي

تسلم ايديك

[سنى البدر]

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_01201136121.gif (http://forums.graaam.com/)

[سقيعة]

الله عليك يابنت الجنوب